Monthly Archives: novembre 2017

Azioni HACCP

Azioni HACCP
Le azioni necessarie per una corretta prassi igienica nei locali pubblici, nei ristoranti.

Igienisti nei locali pubblici

Igienisti nei locali pubblici

Negli anni scorsi una serie di allarmi sulla salute pubblica ha interessato tutti gli esercenti della ristorazione dell’agroalimentare in genere. Ricordiamo l’aviaria o l’influenza suina tra gli allarmi degli ultimi tempi. Questi allarmi hanno cambiato gli atteggiamenti ed alzato la soglia di attenzione facendoci diventare tutti un poco se n on tanto più igienisti nei locali pubblici, ha cambiato il comportamento rispetto all’igiene non soltanto dei clienti ma anche degli operatori del settore.