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La funzione degli abbattitori.

Gli abbattitori di temperatura sono degli elettrodomestici che consentono di abbassare velocemente la temperatura dei cibi, sia che essi siano a temperatura ambiente sia che siano caldi. Sempre più richiesti dagli operatori e sempre più necessari per l’evolversi del gusto e ricerca in cucina. In questo articolo evidenzieremo la funzione degli abbattitori.

Azioni HACCP

Azioni HACCP
Le azioni necessarie per una corretta prassi igienica nei locali pubblici, nei ristoranti.