Tag Archives: sicurezza alimentare

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Alluminio e registrazione MOCA

ALLUMINIO E MATERIALI DESTINATI AL CONTATTO ALIMENTARE

E’ stato pubblicato di recente il Parere del Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare relativo al rischio di esposizione del consumatore all’alluminio da contatto alimentare.
Alcuni studi di tossicità eseguiti hanno evidenziato come l’utilizzo di fogli di alluminio per alcune tipologie di cottura aumenti la concentrazione di alluminio nell’alimento.
Anche se la quantità migrante di per sé non rappresenta un rischio, è necessario tenere a mente che l’eccessivo utilizzo di questa tipologia di cottura può causare effetti cumulativi dannosi.

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Pacchetto igiene, struttura dei regolamenti

Abbiamo sempre cercato di essere piuttosto chiari in tutti gli articoli presenti nel nostro sito, il nostro ramo di azienda Istituto Jager è in grado di applicare ad ogni azienda di qualsiasi dimensione ed indirizzo alimentare, consulenza e manuali operativi. Ma vediamo di sintetizzare ancora il sistema “Pacchetto Igiene”