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Sanzioni_HACCP

Il Decreto Legislativo 6 novembre 2007, n. 193 ( Art. 6) è l’atto dello Stato Italiano che regola il regime sanzionatorio relativo al Pacchetto Igiene e all’applicazione dell’HACCP

Il Decreto legislativo del 6 dicembre 2007 n. 193 disciplina i controlli in materia di sicurezza alimentare e igiene degli alimenti. Questo decreto che recepisce la cosiddetta direttiva Killer (2004/41) per i controlli in materia di sicurezza alimentare, riveste una notevole importanza per chi effettua i controlli igienico-annonari, visto che abroga e stravolge le norme fin qui applicate dai controllori.

La nuova legge, infatti, sopprime definitivamente i decreti legislativi n. 155/97 e 165/97 che regolamentavano in Italia l’applicazione dell’H.A.C.C.P. In sostituzione di tali normative da ora in poi si dovranno applicare i contenuti del “Pacchetto igiene” con le relative sanzioni previste dall’art. 6 del Decreto legislativo 193/07. Questo comporta l’eliminazione del termine minimo di 120 gg per adeguarsi alle norme di formazione e autocontrollo.